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Le thym en général est un buisson aromatique à feuilles persistantes, qui pousse spontanément dans la région méditerranéenne sur les zones rocheuses, arides et chaudes, mais il peut également être cultivé en pot pour être utilisé en cuisine comme herbe aromatique. Parmi les nombreuses propriétés, les antiseptiques et expectorantes se démarquent. En cuisine, il se marie particulièrement bien avec les plats de poisson. Et c'est généralement l'une des herbes utilisées pour mariner la viande et le poisson. Son arôme se marie bien avec les câpres, les olives, les anchois et les œufs.