CREMA DI NOCCIOLA GR. 190 BACCO

PÊCHES TABAC SICILIENNES (VENTE AU POIDS) Le terme «pêche à priser» ou «saturnine» désigne une variété rare de pêches, dont la production est typique des pentes de l'Etna, originaire notamment des vallées de Simeto et d'Alcantara. Le nom est dû à la forme, aplatie des deux côtés, qui ressemble à celle d'une tabatière ou de la planète bien connue du système solaire.

COURGETTE BLANCHE AVEC FLEUR DE CAMPANIE (VENTE AU POIDS)

Le terme misticanza désigne un mélange d'herbes que, selon la légende, les frères les apportaient autrefois aux marchés de la ville, après les avoir cueillies dans la campagne environnante. Ce qui est certain, c'est que ce plat appartient à la tradition du centre de l'Italie, en particulier du Latium et de Rome, et que le nom rappelle le concept de mélange, se référant précisément à la combinaison de différents types de légumes servis crus.

ÉPINARD FRAÎCHE (VENTE AU POIDS) Les épinards sont des légumes avec une feuille verte charnue typique, généralement en hiver et font partie des légumes frais les plus utilisés dans les cuisines italiennes. L'épinard est un aliment précieux en cuisine pour la préparation de recettes savoureuses, mais il est également excellent à consommer crus en salade, en utilisant des épinards encore jeunes, tendres et aux feuilles lisses. Ils peuvent également être servis avec de la vinaigrette. Pour les utiliser comme ingrédient dans des recettes savoureuses, il faut toujours les cuire, les cuire à la vapeur, les bouillir, les cuire, pour ensuite préparer des croquettes, des flans, des flans ou pour garnir des tartes salées ou des pâtes fraîches farcies, comme les fameux raviolis à la ricotta et aux épinards.