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FARINE DE SEMOLATO DE BLÉ DUR SICILIEN (KG.12,5)

La farine de semoule de blé dur se distingue de la farine de blé tendre tant par sa granulométrie plus prononcée que par sa couleur jaune ambrée caractéristique, une couleur qui se transmet également aux produits qui en sont obtenus. Propriétés et utilisation de la farine de semoule de blé dur Le blé dur est une céréale riche en protéines et en gluten (en moyenne plus élevée que celle présente dans la farine de blé tendre), qui, par rapport au blé tendre, a une plus grande capacité d'absorption d'eau et une plus grande ouvrabilité.
SKU: SEM 25
€2,60
soit €2,60 le 1 kg(s)
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