FOCACCIA AVEC ÉPINARD GR.140

CHINOTTO BIO ANCIENNE SICILE RECETTE CL. 27.5 BOUCHON À VIS (VENTE MINIMUM 6 BT.) Le Chinotto est une boisson sans alcool, à base d'extrait naturel du fruit du chinotto (Citrus myrtifolia) et d'autres arômes naturels. Boisson gazeuse foncée, apparemment similaire à un cola, le chinotto a un goût plus amer, bien qu'il ait également un arrière-goût particulièrement frais. Cette boisson est produite selon la recette traditionnelle de Polara, avec l'extrait naturel de l'ancien agrume oriental, le Chinotto de l'ancienne recette de Polara dégage un goût corsé, agréablement aigre et amer. A boire à tout moment de la journée, agréable sur tous les plats, le chinotto du passé revient sur le marché comme la boisson des gourmets, l'une des boissons les plus appréciées des connaisseurs du made in Sicile. Aussi excellent pour les apéritifs ou comme ingrédient de base pour les cocktails pour donner une saveur rafraîchissante et supérieure en vue de l'été. L'élégante bouteille en verre et l'étiquette aux arômes rétro dans les formats pratiques de 20 et 27,5 cl, en font une boisson vintage unique et parfaite pour les tables les plus raffinées, mais aussi pour les bars et bars à vin les plus élégants et typiques, sans oublier le goût particulier des recettes traditionnelles. La bonté qui se marie avec la classe rend cette boisson appropriée pour les hôtels, les restaurants, les fermes et tous ces endroits qui apprécient le traditionnel qui marie le goût de la beauté.

Pour conserver ses caractéristiques organoleptiques intactes, l'artichaut Paestum doit être conservé dans des endroits frais et secs; en outre, pour augmenter la durée de conservation, & # 232; bien pour enlever les feuilles extérieures plus & # 249; dur et la tige et placez-le dans des contenants hermétiques pendant environ cinq ou six jours. & # 200; excellent pour la consommation fraîche, mais il est extrêmement savoureux s'il est cuit sur le gril, bouilli ou passé dans une pâte puis frit. L'artichaut de Paestum & # 232; ingrédient fondamental du régime méditerranéen

La "caponata" dans l'Antiquité indiquait la panure que les femmes donnaient à leurs maris pêcheurs de la capone, nom sicilien de la Lampuga, un poisson de la famille des thons, recherché pour ses viandes fines et qui était servi avec la sauce aigre-douce de la caponata. Mais comme les pauvres n'avaient pas les moyens d'acheter du poisson, ils l'ont remplacé par des aubergines. La caponata sicilienne d'aubergine est un produit à base de sauce tomate et d'artichauts, idéal pour faire de délicieux apéritifs et garnir les plats principaux.

HUILE EXTRA VIERGE CL. 50 BIO ET DOP MONTI IBLEI (MOR.70% -T.IB.30%) Précieuse huile d'olive extra vierge biologique et Monti Iblei AOP, Cuore d'Oro est issue d'un mélange sélectionné d'olives des variétés Tonda Iblea, Verdese et Biancolilla. Classifiable dans la catégorie du fruité moyennement intense, avec une perception sûre de l'épicé et de l'amertume, il exprime d'importantes sensations olfactives-gustatives, principalement attribuables au fruit de la tomate verte et de l'herbe coupée. C'est une excellente huile harmonique avec d'intenses notes amères et épicées. En cuisine, il épouse les soupes de légumineuses (fèves, haricots et lentilles) et donne son meilleur en bruschetta et cru sur les rôtis et le gibier.