GRENADE

CICORIETTA (VENTE AU POIDS) La chicorée stimule l'appétit et facilite la digestion. Il a un effet purifiant et détoxifiant, contribuant au bon fonctionnement de l'intestin, du foie et des reins. Contient de nombreuses vitamines et autant de sels minéraux

BIETOLINA (VENTE AU POIDS) Les betteraves sont des aliments d'origine végétale appartenant au groupe des légumes ou des légumes verts. Leur partie comestible est constituée des feuilles et des tiges. Les betteraves se dégustent traditionnellement bouillies ou cuites à la vapeur, assaisonnées d'un peu d'huile d'olive extra vierge. Ils sont également parfaits comme ingrédient pour les minestrones et les soupes et comme garniture dans les pâtes fraîches, les omelettes, les plats principaux à base de viande, les tartes salées, les flans et les focaccias. En accompagnement, ils se marient parfaitement avec les pommes de terre bouillies, les œufs et les viandes, rouges et blanches, mais ils sont également très savoureux avec du poisson, par exemple la seiche ou la morue bouillie.

BROCCOLI PROPRE OU CIME DI RAPA (VENTE AU POIDS) Le brocoli ou les feuilles de navet sont la partie verte du navet qui n'a pas encore fleuri. Les parties des dessus de navet comestibles sont les feuilles, les "boutons" floraux et les fleurs. Ils sont à consommer après la cuisson et ont une saveur très caractéristique, légèrement amère et épicée. Les feuilles de navet peuvent être consommées de différentes manières: elles sont excellentes bouillies (dans beaucoup d'eau salée pendant 15 minutes) et assaisonnées de vinaigrette, ou simplement d'huile et de citron. Les feuilles de navet sont recommandées pour accompagner les aliments peu savoureux, comme les pommes de terre ou le tofu, en effet, grâce à sa saveur particulière, elle donne une délicate note épicée.

PUNTARELLE CATALONIA CIMATA (VENTE AU POIDS) La puntarelle ou chicorée catalane (Chichorium intybus) est une variété de salade de la famille Composite, également connue sous le nom de «chicorée asperge» est une chicorée de tête qui se consomme cuite, bouillie ou cuite à la vapeur et crue dans de délicieuses salades. Cimata catalonia est une salade riche en minéraux et vitamines dont la vitamine A, la vitamine C, le potassium, le calcium et le phosphore. Grâce à la présence de ce concentré de nutriments, la chicorée peut être considérée comme un légume reminéralisant, surtout si elle est consommée crue. Avec la cuisson à la vapeur, la chicorée perd la plupart de ses macro-nutriments. La Catalogne a une action diurétique, aide à expulser les toxines et convient à ceux qui suivent un régime hypocalorique. CATALONIA CIMATA (VENTE AU POIDS) La puntarelle ou chicorée catalane (Chichorium intybus) est une variété de salade de la famille Composite, également connue sous le nom de «chicorée asperge» est une chicorée de tête qui se consomme cuite, bouillie ou cuite à la vapeur et crue dans de délicieuses salades. Cimata catalonia est une salade riche en minéraux et vitamines dont la vitamine A, la vitamine C, le potassium, le calcium et le phosphore. Grâce à la présence de ce concentré de nutriments, la chicorée peut être considérée comme un légume reminéralisant, surtout si elle est consommée crue. Avec la cuisson à la vapeur, la chicorée perd la plupart de ses macro-nutriments. La Catalogne a une action diurétique, aide à expulser les toxines et convient à ceux qui suivent un régime hypocalorique.