HUILE EXTRAV. À LA TRUFFE BLANCHE ML.250

CARPACCIO DE TRUFFE À L'HUILE EXTRA VIERGE GR.500 Le carpaccio est préparé avec 100% de truffe noire d'été (Tuber EAestivum Vitt.) Appelé "Scorzone" car il a une croûte rugueuse et est conservé dans de l'huile d'olive extra vierge. La truffe d'été se prête à ce type de transformation car elle conserve bien ses caractéristiques organoleptiques; la procédure garantit un rendement maximal. A utiliser comme si c'était frais, pour garnir les pizzas, bruschetta, plats de pâtes, viande ou œufs.

Une sauce prestigieuse et délicate agrémentée de truffe blanche (Tuber Magnatum Pico). Préparé avec une base de crème et de Grana Padano, il ne nécessite pas de traitement supplémentaire et & # 232; un condiment prêt uniquement à être chauffé afin que & # 233; peut libérer tout son parfum. Idéal pour assaisonner tous les premiers plats mais aussi pour la préparation d'un filet aux truffes. Quantité ' 90 g.

La sauce à la truffe combine la saveur délicate des champignons avec la saveur aromatique et intense de la truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.), Résultant en un produit avec une saveur harmonieuse. Préparé dans de l'huile d'olive extra vierge & # 232; l'un des produits à la truffe plus & # 249; connu, un excellent condiment pour les entrées, les entrées et les plats principaux de viande. Excellente tartinade sur toasts, bruschetta et croûtons. Pu & # 242; également être utilisé comme ingrédient pour le remplissage de pâtisseries et tartes. Quantité ' 500 gr. La sauce à la truffe combine la saveur délicate des champignons avec la saveur aromatique et intense de la truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.),

Plat classique de la tradition des Langhe, le tajarin aux œufs rencontre la truffe noire d'été (Tuber aestivum Vitt.) Dans un mariage qui affine son arôme et rehausse son goût. Garnis d'une boucle de beurre classique ou de truffe ou d'une des sauces de la gamme "Tartufi al Massimo", ils donnent au palais une explosion de saveurs.

TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ (VENTE AU POIDS) La truffe d'été ou scorzone, nom scientifique TUBER AESTIVUM VITT, atteint parfois une taille considérable et ressemble beaucoup à la truffe noire. La surface externe montre des verrues pyramidales brunes. Il a une odeur aromatique intense, mais lorsqu'il est coupé, il le distingue du précieux noir, car la gleba ne devient pas sombre, mais a tendance à un jaune foncé. Il pousse dans les sols sableux et argileux, dans les forêts de feuillus mais aussi dans les forêts de pins, il est très apprécié et est utilisé pour la fabrication de saucisses et sauces.

SAUCE TRUFFE GR 80 TAM (T.N.E. 8%) La sauce à la truffe combine la saveur délicate des champignons avec celle aromatique et intense de la truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.), résultant en un produit avec une saveur harmonieuse. Préparé dans de l'huile d'olive extra vierge, c'est l'un des produits à la truffe les plus connus, un excellent condiment pour les apéritifs, les entrées et les plats principaux de viande. Excellent tartinade sur toast, bruschetta et croûtons. Il peut également être utilisé comme ingrédient pour la garniture de pâtisseries et de tartes. Quantité 500 gr.

SALAMI À LA TRUFFE AU GAB CONF. UN 1/2 STARVAGGI (VENTE AU POIDS) Ingrédients : porc, sel de mer, arôme de truffe. Sucres : dextrose et saccharose

olio extravergine da olive 100% italiane con fettine di Tartufo Bianco, nasce dal desiderio di abbinare in maniera unica e gradevole il sapore intenso di uno dei frutti della terra più pregiati, ossia il tartufo bianco a quello dell’olio extra vergine d’oliva. Da questo incontro prende forma un condimento dal delicato sapore e dall’esaltante fragranza, capace di regalare un carattere raffinato, deciso, ricercato ed elegante ad ogni pietanza che accompagna.

HUILE EXTRA VIERGE CL. 50 BIO ET DOP MONTI IBLEI (MOR.70% -T.IB.30%) Précieuse huile d'olive extra vierge biologique et Monti Iblei AOP, Cuore d'Oro est issue d'un mélange sélectionné d'olives des variétés Tonda Iblea, Verdese et Biancolilla. Classifiable dans la catégorie du fruité moyennement intense, avec une perception sûre de l'épicé et de l'amertume, il exprime d'importantes sensations olfactives-gustatives, principalement attribuables au fruit de la tomate verte et de l'herbe coupée. C'est une excellente huile harmonique avec d'intenses notes amères et épicées. En cuisine, il épouse les soupes de légumineuses (fèves, haricots et lentilles) et donne son meilleur en bruschetta et cru sur les rôtis et le gibier.

HUILE EXTRAV. LT. 5 BIO ET DOP MONTI IBLEI (MOR.70% -T.IB.30%) L'huile d'olive extra vierge est un aliment fondamental, ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles sont le sceau de la valeur nutraceutique. Indispensable pour préparer des sautés, assaisonner des salades de légumes, du pain grillé grillé, au four ou au grille-pain, des soupes et des soupes, l'huile d'olive est le prince des recettes typiques de la tradition gastronomique.

HUILE EXTRAV. PET LT.5 DON CICCIO C'est une huile très équilibrée, obtenue à partir d'olives appartenant principalement à la variété Moresca, très répandue dans l'est de la Sicile. Le traitement se déroule très soigneusement et l'huile est extraite à froid. Chaque étape est le résultat d'un travail artisanal soigné, dans le plein respect de la nature et des traditions.

HUILE EXTRAV. PET LT.5 RACA L'huile d'olive extra vierge est un aliment fondamental, ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles sont le sceau de la valeur nutraceutique. Indispensable pour préparer des sautés, assaisonner des salades de légumes, du pain grillé grillé, au four ou au grille-pain, des soupes et des soupes, l'huile d'olive est le prince des recettes typiques de la tradition gastronomique.