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PRODUIT LAITIER

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Image de BURRATINE FUMÉE GR.100

BURRATINE FUMÉE GR.100

S.A. 02
La burratina fumée est un fromage frais, fabriqué à partir de lait de vache, avec une pâte filée et une forme arrondie avec un aspect extérieur similaire à la mozzarella en forme de sac avec la fermeture apicale caractéristique. À l'intérieur, la consistance est beaucoup plus douce et filandreuse, semblable au fouettage.
€23,76
soit €23,76 le 1 kg(s)
Image de  BURRATINA AU GORGONZOLA GR.125

BURRATINA AU GORGONZOLA GR.125

BUR 01
GORGONZOLA BURRATINA (VENTE AU POIDS, PLATEAU DE 2 PCS X GR.125) Le gorgonzola burratina est une préparation laitière qui ressemble à un sac de pâte molle et fraîche qui contient une garniture crémeuse de fromage blanc frais étiré, de crème et de gorgonzola. La surface est lisse, uniforme, brillante, de couleur blanche; la consistance est douce et légèrement élastique. La saveur est forte et intense, elle est principalement utilisée comme produit de table.
€26,94
soit €26,94 le 1 kg(s)
Image de TRUFFE BURRATINA GR.125

TRUFFE BURRATINA GR.125

S.A. 03
TRUFFE BURRATINA GR. 125 (VENTE AU POIDS, PLATEAU DE 2 PCS X GR.125) La burratina aux truffes est un fromage frais, à base de lait de vache, avec une pâte filée et une forme arrondie avec un aspect extérieur similaire à la mozzarella en forme de sac avec la fermeture apicale caractéristique. À l'intérieur, la consistance est beaucoup plus douce et filandreuse, semblable au fouettage.
€27,98
soit €27,98 le 1 kg(s)
Image de BURRATINA DE BUFFLE

BURRATINA DE BUFFLE

S.A 01
€25,90
soit €25,90 le 1 kg(s)
Image de VACCIN BURRATINA SANS TETE GR.125

VACCIN BURRATINA SANS TETE GR.125

S.A. 04
VACCIN BURRATINA SANS TETE GR.125 (VENTE AU POIDS, PLATEAU DE 2 PCS. X GR.125) Burratina sans tête est un fromage frais, à base de lait de vache, à pâte filée et de forme arrondie avec un aspect extérieur similaire à la mozzarella en forme de sachet avec la fermeture apicale caractéristique. À l'intérieur, la consistance est beaucoup plus douce et filandreuse, semblable à un fouettage.
€19,66
soit €19,66 le 1 kg(s)
Image de VACCIN BURRATINA GR 125

VACCIN BURRATINA GR 125

S.A. 09
VACCIN BURRATINA GR 125 (EN PLATEAU DE 8 PCS) La burratina sans tête est un fromage frais, fabriqué à partir de lait de vache, avec une pâte filée et une forme arrondie avec un aspect extérieur similaire à la mozzarella en forme de sachet avec la fermeture apicale caractéristique. À l'intérieur, la consistance est beaucoup plus douce et filandreuse, semblable à un fouettage.
€18,62
soit €18,62 le 1 kg(s)
Image de BEURRE À LA TRUFFE BLANCHE GR.75

BEURRE À LA TRUFFE BLANCHE GR.75

TART. BURRO
BEURRE À LA TRUFFE BLANCHE GR.75 C'est un condiment artisanal à base de beurre et de truffes blanches, idéal pour assaisonner les entrées et les pâtes farcies. Aussi excellente tartinade sur pain pour les croûtons et les canapés.
€12,27
Image de CACETTO BASILIC

CACETTO BASILIC

PV 12
CACETTO BASILIC LAIT DE VACHE
€19,66
soit €19,66 le 1 kg(s)
Image de CACETTO À LA TOMATE SÉCHÉE ET À L'ORIGAN

CACETTO À LA TOMATE SÉCHÉE ET À L'ORIGAN

PV 13
CACETTO À LA TOMATE SÉCHÉE ET À L'ORIGAN LAIT DE VACHE
€20,70
soit €20,70 le 1 kg(s)
Image de CACETTO ANISÉ

CACETTO ANISÉ

PV 11
CACETTO ANISÉ LAIT DE VACHE
€19,66
soit €19,66 le 1 kg(s)
Image de CACETTO AUX NOIX

CACETTO AUX NOIX

PV 10
CACETTO AUX NOIX LAIT DE VACHE
€19,66
soit €19,66 le 1 kg(s)
Image de CACETTO BLANC

CACETTO BLANC

PV 14
CACETTO BLANC LAIT DE VACHE
€15,29
soit €15,29 le 1 kg(s)
Image de  RAGUSANO CACIOCAVALLO DEMI-SAISON

RAGUSANO CACIOCAVALLO DEMI-SAISON

C.F. 02
RAGUSANO CACIOCAVALLO DEMI-SAISON EMBALLÉ SOUS VIDE (VENTE AU POIDS) Caciocavallo Ragusano (dont la dénomination officielle est Ragusano uniquement) représente l'un des plus anciens fromages siciliens et déjà au XIVe siècle, nous lisons un commerce florissant au-delà des frontières du Royaume de Sicile, lait de vache, présure et ferments lactiques.La phase d'affinage permet au fromage d'affiner son arôme et la texture de la pâte.C'est aussi un excellent plat apéritif, accompagné de miel ou de confitures et accompagné de vin rouge
€18,67
soit €18,67 le 1 kg(s)
Image de PANIER "STOCK FRIGO"

PANIER "STOCK FRIGO"

CESTA FRIGO
AUBERGINES, TOMATE COEUR DE BOEUF - 1 KG CHACUN D'ABRICOTS OU D'ORANGES, POMMES DE TERRE ET TOMATES DATTES - 250 GR CHACUN DE MOZZARELLA DE BUFFLE, SAUCISSE ASSAISONNÉE AU FENOUIL ET SALAMI À LA TRUFFE - 1 PCS DE CERISES DI CANASTA
€58,03
Image de  CRÈME PECORINO ET TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ GR.180

CRÈME PECORINO ET TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ GR.180

TAM 180
CRÈME PECORINO ET TRUFFE NOIRE D'ÉTÉ GR.180 Le pecorino était un fromage déjà apprécié sur les tables impériales de la Rome antique. Dans cette crème, le délicieux fromage est en accord avec la truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.), Comme le chef d'orchestre et le premier violon. Une symphonie de saveurs et d'émotions à tartiner sur des croûtons chauds pour un apéritif savoureux ou à utiliser pour fouetter un risotto
€12,38
Image de  FROMAGE AU SAFRAN

FROMAGE AU SAFRAN

C.F. 03
FROMAGE AU SAFRAN (VENTE AU POIDS) Le pecorino au safran est un fromage à pâte molle compacte aromatisée au safran et au poivre noir en grains avec une saveur particulièrement délicate et légèrement épicée.
€30,11
soit €30,11 le 1 kg(s)
Image de FROMAGE CACIO GHIOTTO

FROMAGE CACIO GHIOTTO

FOR 1
FROMAGE CACIO GHIOTTO (VENTE AU POIDS) Cacio ghiotto est un fromage compact à pâte molle enrichi de roquette, de piment rouge, d'olives vertes dénoyautées et de câpres.
€19,24
soit €19,24 le 1 kg(s)
Image de FROMAGE OVICAPRINO NOIR SICILIEN

FROMAGE OVICAPRINO NOIR SICILIEN

C.F. 04
FROMAGE OVICAPRINO NOIR SICILIEN (VENTE AU POIDS) Nero di sicilia est un fromage à pâte molle vieilli en croûte avec de l'huile d'olive extra vierge et entièrement saupoudré de poudre de poivre noir.
€19,24
soit €19,24 le 1 kg(s)
Image de FROMAGE VULCANO OVICAPRINO

FROMAGE VULCANO OVICAPRINO

C.F. 05
FROMAGE VULCANO OVICAPRINO (VENTE AU POIDS) Le volcan est un fromage à pâte molle vieilli en croûte avec de l'huile d'olive extra vierge et entièrement saupoudré de poudre de piment rouge
€19,24
soit €19,24 le 1 kg(s)
Image de BUFALA MOZZARELLA GR. 250

BUFALA MOZZARELLA GR. 250

S.L. 06
BUFALA MOZZARELLA GR. 250 (VENTE AU POIDS, SACS DE GR.250) La mozzarella de bufala est l'un des fromages frais les plus appréciés au monde. Il est produit avec du lait de bufflonne frais et entier.La mozzarella de bufflonne doit être consommée dans les quelques jours suivant sa production, afin d'apprécier pleinement son arôme et son goût, elle a de nombreuses propriétés, étant un aliment neutracétique, qui grâce à la présence de certains nutriments bénéficie à l'organisme . Les sels minéraux, en effet, sont précieux pour les os et régulent des réactions chimiques importantes, visant au bon fonctionnement du système nerveux et cardiovasculaire.
€20,70
soit €20,70 le 1 kg(s)
Image de MOZZARELLA DE BUFFLE AVEC NOEUDS GR 125

MOZZARELLA DE BUFFLE AVEC NOEUDS GR 125

S.L. 38
MOZZARELLA DE BUFFLE AVEC NOEUDS GR 125
€20,70
soit €20,70 le 1 kg(s)
Image de BUFALA FUMÉ MOZZARELLA GR. 125

BUFALA FUMÉ MOZZARELLA GR. 125

S.L. 01
BUFALA FUMÉ MOZZARELLA GR. 125 (VENTE AU POIDS, SACS DE 2 X 125) Mozzarella de bufala fumé est un fromage blanc étiré à base de lait de bufflonne entier fumé avec de la paille de blé. Il a une couleur blanche et une croûte très fine et une surface lisse. La pâte à l'intérieur est très compacte et au moment de la découpe elle laisse échapper une partie du lactosérum
€20,70
soit €20,70 le 1 kg(s)
Image de BUFFALA MOZZARELLA BOCCONCINI GR. 50

BUFFALA MOZZARELLA BOCCONCINI GR. 50

S.L. 02
BUFFALA MOZZARELLA BOCCONCINI GR. 50 (VENTE AU POIDS, SACS DE GR.250) Mozzarella di Bufala Bocconcini est un fromage de table en pâte filée au lait de bufflonne entier, de forme sphérique, avec une surface lisse et très fine, avec une légère saillie (point de détachement de la masse de pâte filée, dite mozzatura).
€20,70
soit €20,70 le 1 kg(s)
Image de MOZZARELLA FDL PERLINA GR.5

MOZZARELLA FDL PERLINA GR.5

FAR 1
MOZZARELLA FDL PERLINA GR.5 (EN PLATEAU DE GR.250)
€18,67
soit €18,67 le 1 kg(s)
Image de MOZZARELLA AU LAIT DE FLEURS AVEC NOEUDS

MOZZARELLA AU LAIT DE FLEURS AVEC NOEUDS

F.F. 08
MOZZARELLA AU LAIT DE FLEURS AVEC NOEUDS
€18,67
soit €18,67 le 1 kg(s)
Image de FIOR DI LATTE MOZZARELLA GR.125

FIOR DI LATTE MOZZARELLA GR.125

S.A. 051
FIOR DI LATTE MOZZARELLA GR.125 (VENTE AU POIDS, SACS DE 2 X 125) La mozzarella fiordilatte est un fromage caillé étiré produit avec du lait de vache, dérive de l'acte de mozzatura, qui se produit lorsque le fromager coupe un morceau de pâte filée à partir du long ruban formant une mozzarella, il peut être dégusté froid, avec des tomates, de la salade et des légumes en pinzimonio, mais également utilisé pour la préparation de plats chauds. Il est toujours conseillé de le consommer à température ambiante pour apprécier pleinement tous ses arômes.
€16,59
soit €16,59 le 1 kg(s)
Image de PÂTISSERIE MOZZARELLA AU LAIT DE FLEURS

PÂTISSERIE MOZZARELLA AU LAIT DE FLEURS

CIC1
PÂTISSERIE MOZZARELLA AU LAIT DE FLEURS
€20,23
soit €20,23 le 1 kg(s)
Image de MOZZARELLA PER PIZZA A JULIENNE ( VASCH. KG.3 )

MOZZARELLA PER PIZZA A JULIENNE ( VASCH. KG.3 )

S.A. 05
€11,10
soit €11,10 le 1 kg(s)
Image de MOZZARELLA PER PIZZA CUBETTATA ( VASCH. KG.3 )
Image de PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

FOO 094
PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. 24 MOIS CONDITIONNÉS SOUS VIDE D'ENVIRON 1 KG (VENTE AU POIDS) Le Parmigiano Reggiano est un fromage DOP à pâte dure, fabriqué avec du lait de vache cru, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d'additifs. Il se déguste seul, en collation à l'apéritif, avec des confitures et des fruits frais. Il ajoute de la saveur aux entrées, râpées en flocons sur pâtes ou risotto, légumes et salades. Également utilisé comme excellent ingrédient pour les garnitures de pâtes et de gâteaux.
€28,81
soit €28,81 le 1 kg(s)
Image de PECORINO À LA TRUFFE

PECORINO À LA TRUFFE

C.F.06
PECORINO À LA TRUFFE(VENTE AU POIDS) Fromage de grande valeur, c'est un champion parmi les fromages, produit avec du lait de brebis pasteurisé additionné de truffes. La croûte blanche est parsemée de truffes et ferme une structure magiquement équilibrée avec un arôme intense de truffe.
€25,22
soit €25,22 le 1 kg(s)
Image de PECORINO AU GRAIN DE PISTACHE

PECORINO AU GRAIN DE PISTACHE

C.F. 07
PECORINO AU GRAIN DE PISTACHE (VENTE AU POIDS) La pistache est un fromage à pâte molle compacte aromatisée aux pistaches et vieillie en croûte avec de l'huile d'olive extra vierge et entièrement saupoudrée de farine de pistache.
€19,24
soit €19,24 le 1 kg(s)
Image de PECORINO FRAIS AU POIVRE NOIR

PECORINO FRAIS AU POIVRE NOIR

C.F. 08
PECORINO FRAIS AU POIVRE NOIR (VENTE AU POIDS) Le pecorino au poivre noir est un fromage à pâte molle et compacte avec l'ajout de grains de poivre noir avec une saveur fraîche et épicée.
€16,95
soit €16,95 le 1 kg(s)
Image de PECORINO FRAIS AU POIVRE PIMENT

PECORINO FRAIS AU POIVRE PIMENT

C.F. 09
PECORINO FRAIS AU POIVRE PIMENT (VENTE AU POIDS) Le pecorino au poivron rouge est un fromage compact à pâte molle aromatisé au poivron rouge écrasé avec une saveur agréablement épicée.
€16,95
soit €16,95 le 1 kg(s)
Image de  PECORINO FRAIS AVEC FUSÉE

PECORINO FRAIS AVEC FUSÉE

C.F. 10
PECORINO FRAIS AVEC FUSÉE (VENTE AU POIDS) Le Pecorino alla rucola est un fromage compact à pâte molle aromatisé à la roquette fraîche avec une saveur intense et délicate.
€16,95
soit €16,95 le 1 kg(s)
Image de PECORINO BLANC FRAIS

PECORINO BLANC FRAIS

C.F. 12
PECORINO BLANC FRAIS (VENTE AU POIDS) Pecorino bianco est un fromage à pâte molle et compacte au goût frais et délicat
€16,95
soit €16,95 le 1 kg(s)
Image de PECORINO ASSAISONNÉ AU POIVRE NOIR

PECORINO ASSAISONNÉ AU POIVRE NOIR

C.F. 13
PECORINO ASSAISONNÉ AU POIVRE NOIR (VENTE AU POIDS) Arômes de goût frais, floral et épicé, fort, fruité et épicé. Le nez a une odeur intense de lait de brebis et de foin. Le goût est friable et granuleux avec une saveur résolument épicée
€21,63
soit €21,63 le 1 kg(s)
Image de PROVOLA RAGUSANA

PROVOLA RAGUSANA

C.F. 16
PROVOLA RAGUSANA Provola Ragusana est un fromage blanc semi-dur étiré typique de la tradition laitière de Raguse. La forme est en poire. La croûte, fine, lisse, avec une couleur jaune paille marquée en surface, peut montrer la présence de légères entrées dues aux liens. La pâte est homogène ou avec de très légers trous, de couleur blanche ou jaune paille. La saveur est d'abord douce jusqu'à ce qu'elle devienne épicée avec une maturation avancée. Il peut être consommé comme fromage de table ou utilisé en cuisine, par exemple pour parfumer les plats de pâtes, les salades, les pizzas et les cressons, les bruschetta ou les petits pains.
€15,29
soit €15,29 le 1 kg(s)
Image de PROVOLA FUMÉ RAGUSANA

PROVOLA FUMÉ RAGUSANA

C.F. 16 AF.
Provola Ragusana est un fromage semi-affiné avec une pâte molle et filée. Il se présente sous sa forme caractéristique de poire, avec une croûte lisse et fine, de couleur brune. C'est un fromage au goût majoritairement sucré et aromatique donné par la fumée naturelle, il est utilisé à la fois comme fromage de table et en cuisine.De plus, grâce à sa facilité de fusion, il peut être utilisé pour assaisonner les premier et deuxième plats, ou pour préparer de délicieux apéritifs.
€15,29
soit €15,29 le 1 kg(s)
Image de RAGUSANO ASSAISONNÉ D.O.P.

RAGUSANO ASSAISONNÉ D.O.P.

C.F. 17
RAGUSANO ASSAISONNÉ D.O.P. (VENTE AU POIDS) Le caciocavallo sicilien (caciucavaddu en langue sicilienne) est un fromage blanc étiré assaisonné typique de toutes les régions qui ont formé le royaume des Deux-Siciles. Le Ragusano DOP est produit dans la campagne de Raguse, dans les montagnes hybléennes, à partir du lait de bovins de race Modica. Le plateau calcaire de l'Iblei, qui occupe la limite sud-est de la Sicile, s'incline vers le sud avec des pâturages verdoyants et des champs cultivés jusqu'à atteindre les dunes de sable, riches en végétation spontanée, de la bande côtière. La campagne de Raguse, conçue avec le calcaire des murs en pierre sèche caractéristiques et rythmée par l'architecture rurale typique des fermes d'Iblean, se déplace parmi les caroubiers centenaires, les oliviers, les vignobles et les pâturages naturels difficiles, mais riche en essences fourragères où ils paissent librement les vaches de la race Modicana.
€33,38
soit €33,38 le 1 kg(s)
Image de RICOTTA AU FOUR

RICOTTA AU FOUR

C.F. 19
RICOTTA AU FOUR (VENTE AU POIDS) La ricotta cuite dure est un produit laitier semi-dur, créé à l'origine pour se conserver plus longtemps que la ricotta fraîche. Historiquement, il était utilisé pour le placer dans des étagères métalliques, en présence d'un foyer, où la fumée du bois, qui brûlait pour chauffer l'environnement, séchait lentement le produit. Idéal pour les recettes locales typiques, il peut également être utilisé comme substitut aux fromages râpés.
€18,10
soit €18,10 le 1 kg(s)
Image de RICOTTA FRAÎCHE CUIT

RICOTTA FRAÎCHE CUIT

C.F. 18
RICOTTA FRAÎCHE CUIT (VENTE AU POIDS) La ricotta à pâte molle est un produit laitier à pâte semi-dure, créée à l'origine pour se conserver plus longtemps que la ricotta fraîche. Historiquement, il était utilisé pour le placer dans des étagères métalliques, en présence d'un foyer, où la fumée du bois, qui brûlait pour chauffer l'environnement, séchait lentement le produit.
€18,95
soit €18,95 le 1 kg(s)
Image de BUFALA  FRAIS RICOTTA

BUFALA FRAIS RICOTTA

C.F. 20
BUFALA FRAIS RICOTTA GR. 500 (VENTE AU POIDS) Ricotta de buffle tendre avec une saveur délicate. Le poids de chaque ricotta est d'environ 500 gr.
€13,10
soit €13,10 le 1 kg(s)
Image de MOUTONS FRAIS RICOTTA

MOUTONS FRAIS RICOTTA

C.F. 21
La ricotta de mouton fraîche est un produit laitier issu de la transformation du lactosérum. Il est obtenu en chauffant à température le lactosérum issu du caillé. En fait, son nom même rappelle la technologie de production: «recuit» ou cuit deux fois. La première fois lors de la fabrication du fromage et la seconde fois lors du chauffage du lactosérum résultant.
€13,10
soit €13,10 le 1 kg(s)
Image de VACCIN RICOTTA FRAIS

VACCIN RICOTTA FRAIS

C.F. 22
Ricotta Vaccina Fresca a une forme conique typiquement tronquée; il n'a pas de croûte, une texture homogène, une structure floconneuse plus ou moins compacte, il est blanc, friable, avec une saveur douce et délicate, un parfum de lait crémeux.
€12,80
soit €12,80 le 1 kg(s)
Image de RICOTTA SALÉ

RICOTTA SALÉ

C.F. 23
RICOTTA SALÉ (VENTE AU POIDS) La ricotta salata est un produit laitier semi-dur, créé à l'origine pour se conserver plus longtemps que la ricotta fraîche. Dès sa production, la ricotta est égouttée puis salée exclusivement à la main avec du gros sel marin. Idéal pour les recettes locales typiques, il peut également être utilisé comme substitut aux fromages râpés.
€15,95
soit €15,95 le 1 kg(s)
Image de RICOTTA ASSAISONNÉE FUMÉE

RICOTTA ASSAISONNÉE FUMÉE

S.L. 12
RICOTTA ASSAISONNÉE FUMÉE (VENTE AU POIDS)
€25,12
soit €25,12 le 1 kg(s)
Image de RICOTTINE DI PECORA (gr.100 Ca)

RICOTTINE DI PECORA (gr.100 Ca)

R.F. 31
€14,20
soit €14,20 le 1 kg(s)
Image de SCAMORZA FUMÉ VACCIN

SCAMORZA FUMÉ VACCIN

S.L. 13
SCAMORZA FUMÉ VACCIN (VENTE AU POIDS) Fromage au lait de vache, de forme sphéroïdale avec une partie supérieure rétrécie. La saveur douce et décisive est renforcée par le fumage naturel. Le poids de chaque scamorza fumé individuel est d'environ 250 gr.
€20,40
soit €20,40 le 1 kg(s)
Image de VACCIN BLANC SCAMORZA

VACCIN BLANC SCAMORZA

S.L. 14
VACCIN BLANC SCAMORZA (VENTE AU POIDS) Un fromage à la saveur douce et délicate, avec une forme sphéroïdale resserrée au sommet. Le poids de chaque fromage scamorza est d'environ 250 gr.
€19,55
soit €19,55 le 1 kg(s)
Image de STRACCIATELLA VACCINA

STRACCIATELLA VACCINA

S.A. 07
Stracciatella vaccina est un fromage blanc frais à base de crème et de morceaux de pâte filée.
€18,62
soit €18,62 le 1 kg(s)
Image de TRESSE DE BUFFLE

TRESSE DE BUFFLE

F.F. 09
TRESSE DE BUFFLE
€20,80
soit €20,80 le 1 kg(s)
Image de TUMA FRAIS

TUMA FRAIS

C.F. TU
TUMA FRAIS La ricotta cuite au four est un produit laitier semi-dur, créé à l'origine pour se conserver plus longtemps que la ricotta fraîche. Historiquement, il était utilisé pour le placer dans des étagères métalliques, en présence d'un foyer, où la fumée du bois, qui brûlait pour chauffer l'environnement, séchait lentement le produit. Idéal pour les recettes typiques du terroir, il peut également être utilisé en remplacement des fromages râpés.
€18,10
soit €18,10 le 1 kg(s)