SOLMIELATO

MIELE DI EUCALIPTO BIO GR. 300 Il miele di eucalipto è molto aromatico, dal profumo intenso che richiama l’odore delle foglie di eucalipto. Il gusto è intenso, moderatamente acido e non molto dolce, con una componente balsamica forte e una varietà di note aromatiche. Le sue proprietà organolettiche sono indicatissime per casi di mal di gola e tosse.

Raccolto in agrumeti posti lungo le coste tirreniche della Sicilia, terreni con coltivazione prevalente di limoni biologici destinati all’estrazione di essenze e puri oli vegetali dalle bucce dei frutti. La pianta del limone fiorisce mediamente per 20 giorni. I fiori hanno un profumo delicato e aromatico. Il miele di limone rispecchia le caratteristiche dei fiori: il colore è bianco perlaceo, la cristallizzazione finissima dona una consistenza cremosa. Il gusto è delicato, il profumo deciso, dolce e floreale.

MIELE DI MELATA DI BOSCO BIO GR. 300 l miele di melata, o miele di bosco, è l’unico miele che non viene raccolto dai fiori. Si tratta della secrezione di insetti (afidi, mosche bianche, mefcalfe) che pungono le foglie degli alberi (agrumi, castagni, fichi, gelsi, abete e pini) per raccoglierne la linfa. Queste secrezioni vengono raccolte dalle api e trasformate in miele nel periodo di agosto, quando non ci sono fiori da cui raccogliere il polline. Ha un colore molto scuro, quasi nero, e una consistenza densa che non cristallizza, mantenendo liquido il miele in tutte le sue fasi. Il sapore è poco dolce, con un retrogusto particolare, che unisce note dolci e amare. Essendo ricavato direttamente da una materia prima raccolta dalle api sulle foglie degli alberi, la natura biologica delle coltivazioni in cui avviene la raccolta è quantomai importante, per preservare il miele da qualsiasi forma di inquinamento

MIELE DI SULLA BIO GR. 300 La Sulla è una pianta erbacea tipicamente mediterranea, che viene coltivata come foraggio o con la finalità di arricchire il terreno di sostanze organiche nei campi di grano. La fioritura può durare anche 30 giorni, ma le condizioni ideali per la raccolta del nettare durano circa 10 giorni, a cavallo tra maggio e giugno, nelle colline e nelle valli del centro della Sicilia, dalle Madonie alle valli del Belice. La raccolta dei melai avviene a quasi a fine fioritura, il miele che ne risulta delicatissimo, finissimo e bianchissimo una volta cristallizzato. Il sapore e il profumo sono altrettanto delicati, caratterizzati da una gradevole nota vegetale.

MIELE IN FAVO BIO GR.180 LEONARDI Il favo è una costruzione verticale eseguita dalle api e composto da un insieme di celle esagonali fatte di cera. Le api le utilizzano per immagazzinare le scorte di cibo nei periodi particolarmente produttivi, e sono costituite, appunto, da miele, polline e pappa reale.Ma allora il favo è commestibile? La risposta è si, poichè è costituito appunto da miele grezzo e cera d’api naturale.Le sue eccellenti caratteristiche nutrizionali ci donano un alimento prezioso per il nostro benessere: con il suo apporto di zuccheri, vitamine, piccole quantità di proteine, antiossidanti, minerali, polifenoli e enzimi. In particolare, la presenza dell’ enzima conosciuto come glucosio ossidasi, conferisce al miele di favo proprietà antimicotiche e antibatteriche, che proteggono il nostro intestino da funghi e batteri che possono provocare l’isorgenza di malattie tra cui la Candida albicans. La cera d’api, inoltre, favorisce la naturale regolazione dei processi intestinali.Modo d’uso: Per gustare a pieno il miele in favo si consiglia di staccarne un pezzetto e di masticarlo per qualche minuto: la cera non altera il suo sapore naturale.Si presta a numerosi utilizzi. Si può mangiare anche spalmandolo su una fetta di pane tostato o per accompagnare la frutta secca. Ideale con i cereali, ma anche per condire particolari insalate o gelati. Delizioso il suo abbinamento con salumi e formaggi. Ottimo anche per dolcificare lo yogurt magro o nella prepazione dei dolci.